Tim bò từ lâu đã được biết đến là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể và là nguyên liệu dễ chế biến các món ăn ngon. Tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm về giá trị dinh dưỡng của tim bò cũng như những món ăn hấp dẫn được chế biến từ nguyên liệu này nhé!
Các món ăn được chế biến từ lòng bò chắc hẳn còn mới lạ đối với bạn. Tuy nhiên, cũng giống như lòng heo, lòng bò quả thực là một món ăn ngon và bổ dưỡng với vị giòn, dai, lạ miệng và vô cùng hấp dẫn.
Mục lục
Dinh dưỡng của món ăn chế biến từ tim bò
Không những thơm ngon tim bò còn cung cấp nhiều dưỡng chất như: chất sắt, kẽm, selen; vitamin nhóm B như B2, B6, B12. Đặt biệt tim giàu chất CoQ10. Một dưỡng chất rất quan trọng cho cơ thể.
Những lợi ích của tim bò phải kể đến sau đây:
- Tốt cho tim mạch: như đã đề cập ở trên tim bò chứa giàu chất CoQ10 chất này có tác dụng làm giảm huyết áp, cải thiện động mạch. Đồng thời làm giảm đáng kể nguy cơ suy tim.
- Tốt cho hoạt động của xương khớp: trong tim bò chứa gấp đôi lượng collagen và elastin so với thịt. Các axit amin trong tim bò rất cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt là hoạt động của khớp.
- Tăng cường hệ miễn dịch: tim bò có một lượng lớn vitamin D3 – chất rất cần thiết cho sức khỏe miễn dịch
- Cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể: tim bò chứa nhiều vitamin B12 không chỉ giúp chuyển hóa glucose trong thức ăn thành năng lượng mà còn giúp tăng cường trí nhớ, cải thiện tâm trạng.
Món ngon chế biến từ tim bò
Lẩu tim bò
Trong thời tiết se lạnh được ngồi bên nồi lẩu tim bò nghi ngút khói; lai rai vài ly bia bên bạn bè và đồng nghiệp thì không còn điều gì tuyệt hơn. Ngoài giá trị dinh dưỡng cao lẩu tim bò còn khiến bạn mê mệt bởi những miếng tim bò ngon mềm kết hợp với vị thanh mát của các loại rau củ tươi ngon tạo nên hương vị thơm ngon khó tả.
Cháo tim bò
Cháo tim bò là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Với vị mềm thơm của gạo hòa quyện với vị ngọt đậm đà của tim bò chắc chắn sẽ mang cho thực khách một hương vị khó quên.
Tim bò nướng
Tim bò nướng là một món ăn khá mới mẻ với nhiều người nhưng lại mang hương vị rất đặc trưng, thơm ngon, đậm đà. Và rất thu hút người ăn. Hương vị của tim bò nướng tươi ngon hòa quyện với cùng mắm tôm đậm đà. Vừa đưa vào miệng đã chiếm trọn trái tim của nhiều thực khách.
Tim bò hầm thuốc bắc
Một món ăn từ tim bò vô cùng bổ dưỡng và đơn giản từ tim bò. Mà bạn có thể chế biến khi muốn bồi bổ cơ thể vào dịp cuối tuần. Hoặc làm món ăn dinh dưỡng cho người mới ốm dậy đó là tim bò hầm thuốc bắc.
Tim bò mua về rửa sạch với muối rồi cắt đôi quả tim, giữ lại phần huyết. Sau đó thái thành từng miếng to bằng 2 ngón tay dày khoảng 0.5cm. Ớt rửa sạch cắt khoanh. Rau mùi rửa sạch cắt thành từng đoạn khoảng 2cm. Sả, gừng, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Cho tim bò vào bát tô rồi cho các gia vị vừa chuẩn bị ở trên vào và thêm ít rượu trắng.
Dùng đũa trộn đều để gia vị nhanh ngấm và khử bớt mùi tanh của tim bò. Bạn cho thuốc bắc vào 1 bạt tô, đổ khoảng 200ml nước lọc; thêm 1 thìa cafe muối, 1 thìa rượu trắng ngâm khoảng 30-45 phút thì vớt ra rổ cho ráo nước. Khi thuốc bắc đã ráo nước bạn bạn cho lại vào bát to và dùng nồi hấp cách thủy để hấp thuốc bắc. Bạn nên đậy nắp kín để giữ hơi và hấp khoảng 15 phút.
Sau đó cho tiếp phần tim đã ướp vào và tiếp tục hấp khoảng 45 phút để tim chín và ngấm đều gia vị cũng như hương thơm của thuốc bắc. Khi món tim bò hầm thuốc bắc đã sẵn sàng bạn chỉ cần bày ra đĩa và dùng với cơm nóng là quá tuyệt rồi.
Tim bò xào cần tỏi
Để chế biến món ngon từ tim bò quen thuộc này đầu tiên được rửa sạch và thái miếng cho vừa ăn. Cần tây, tỏi tây rửa sạch cắt khúc dài khoảng 3cm. Hành khô, tỏi, gừng làm sạch và băm nhỏ. Sau đó ướp tim bò với gừng, tỏi cùng các loại gia vị thêm đậm vị món ăn như dầu hào, hạt nêm, tiêu; 1 thìa cafe dầu ăn và để khoảng 5-10 phút cho ngấm. Tiếp theo bạn phi thơm tỏi băm rồi cho tim bò vào xào sơ, khi bò chín tái thì bỏ ra đĩa.
Phi thơm tỏi lần 2, cho cần tây, tỏi tây vào xào, thêm 2 muỗng dầu hào, hạt nêm; tiêu rồi cho tim bò vào đảo đều rồi bỏ ra đĩa, ăn nóng với cơm. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món ngon từ tim bò vô cùng hấp dẫn rồi.
Trên đây là những chia sẻ Etinmoi.com về giá trị dinh dưỡng của tim bò cũng như những món ăn ngon được chế biến từ nguyên liệu bổ dưỡng này. Đừng quên ghé trang web của chúng tôi để cập nhật những tin tức hay và thú vị nhất nhé!
Nguồn: botonhanphat.vn
