Cà tím là một vị thuốc tốt nhưng cũng cần phải lưu ý khi dùng
Sức Khỏe Y Học Cổ Truyền

Cà tím là một vị thuốc tốt nhưng cũng cần phải lưu ý khi dùng

3 phút, 24 giây để đọc.

Trong các loại cà đặc biệt là cà tím dài là thực phẩm có nguồn gốc 2000 năm trước Công nguyên. Cà tím xuất hiện ở nhiều vùng nhiệt đới Á Phi. Loại quả này được ưa chuộng vì bên trong chứa nhiều vitamin và ít calo. Cà tím có thể dùng để, luộc, nướng, xào, nấu, trộn… chung với các thứ khác nhau. Tuy nhiên nó không hề bị giảm chất lượng thực phẩm của nó.

Nước cà tím còn có công dụng bảo vệ tim mạch do loại quả có chứa hàm lượng kali dồi dào. Mặt khác, nước cà tím có chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho hệ tiêu hóa chúng ta. Đồng thời nó giúp loại bỏ các độc tố qua đường tiểu, giảm lượng lipid và cholesterol trong máu.

Nước luộc cà là một loại thức uống rất tốt. Bạn có thể lựa chọn nếu đang trong quá trình ăn kiêng do món ăn này tạo cảm giác no lâu. Đồng thời giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, theo cha ông ta, cà tím tính lạnh, không nên phối hợp với thức ăn lạnh khác. Chúng ta nên thêm vài ba lát gừng để giảm tính lạnh. Người tạng hàn, đại tiện lỏng không nên dùng những món này.

Người bệnh cần chú ý khi sử dụng cà tím trong bữa ăn

Cà tím theo y học cổ truyền có vị ngọt tính hàn, hơi độc. Tác dụng mát gan, lợi mật, nhuận tràng… ăn rất tốt cho người bị nóng nhiệt, khô đắng miệng, táo bón… Song không phải hoàn toàn thế nên người mắc bệnh dạ dày cần lưu ý khi ăn loại quả này bởi cà tím có tính hàn, ăn nhiều dễ làm cho dạ dày cảm thấy khó chịu gây ra tiêu chảy nặng.

Người bệnh cần chú ý khi sử dụng cà tím trong bữa ăn

Bên cạnh đó, những người yếu mệt hoặc bị thấp khớp, đau nhức khi trời lạnh không nên ăn nhiều, thường xuyên, đặc biệt là cà chiên rán vì chứa quá nhiều dầu có thể gây viêm tấy… Người bị hen suyễn, mắc bệnh thận cũng không nên ăn cà tím bởi nó chứa lượng oxalate cao – loại axit có trong thực vật mà nếu ăn quá nhiều dễ gây sỏi thận.

Mặc dù vậy, cà tím là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Nó đặc biệt hữu ích trong việc điều trị bệnh ung thư đại tràng do cà chứa một lượng lớn chất xơ hấp thụ độc tố và hóa chất có thể dẫn đến sự phát triển của ung thư đại tràng. Cà chứa nhiều nước và potassium có khả năng kích thích nhịp tim hoạt động tốt.

Mặc dù là một vị thuốc nam rất tốt, nhưng cần chú ý khi sử dụng

Không ăn quá nhiều cà tím vì trong loại quả này có chứa một chất gọi là solanine. Có tác dụng chống oxy hóa và ức chế tế bào ung thư. Nhưng cũng có tác dụng kích thích mạnh mẽ lên các trung tâm hô hấp, có tác dụng gây mê. Do vậy khi ăn quá nhiều cà có thể gây độc. Solanine lại hòa tan trong nước không đáng kể nên khi đun sôi vẫn không thể phá hủy được chất này.

Mặc dù là một vị thuốc nam rất tốt, nhưng cần chú ý khi sử dụng

  • Để giảm chất này, khi chế biến cần cho thêm chút giấm sẽ thúc đẩy sự phân hủy của chất solanine.
  • Ngoài ra, magie và canxi cùng với vitamin A và C trong cà tím. Có tác dụng cải thiện cấu trúc xương giúp tăng cường hệ miễn dịch. Đồng thời magiê trong loại quả này còn chống lại cảm giác bồn chồn, lo lắng, chứng mất ngủ…
  • Không uống nước ép cà vì rất dễ xảy ra ngộ độc khi cà chưa được nấu chín. Bởi trong cà lại còn chứa một lượng chất nicotine cao hơn bất kỳ loại trái khác. Với nồng độ nicotine lên đến 0,01mg/100g.

Xem thêm tin tức y học cổ truyền mới nhất tại đây.

Nguồn: tuoitre.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.