Thời tiết nắng nóng của mùa hè mà có món chè thơm ngon, mát lạnh thì quả là tuyệt vời. Với hương vị ngọt ngào, thanh mát, những ly chè thơm ngon sẽ giúp bạn thanh lọc cơ thể, tinh thần thoải mái. Dưới đây là 5 công thức nấu chè bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà trong mùa này. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về những món chè này nhé!
Chè là món ăn được nhiều người yêu thích trong mùa hè. Hương vị thanh mát của những tách chè thơm ngon sẽ giúp bạn đánh bay cái nóng bức ngày hè.
Mục lục
Món chè sâm
Chè có vị thanh, mát và chứa nhiều chất dinh dưỡng nên đặc biệt được yêu thích vào thời tiết nóng nực mùa hè. Làm chè sâm, bạn cần rửa sạch và sơ chế toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị. Sau đó, bạn đặt nồi nước sôi, đổ hạt sen và hỗn hợp củ sen vào ninh. Tiếp đến, bạn cho các nguyên liệu còn lại vào nồi, nêm nếm vừa ăn. Lưu ý khi gần tắt bếp bạn mới cho nhãn nhục vào. Cuối cùng, bạn để nguội chè sâm, thêm đá nếu thích uống lạnh.
Nguyên liệu:
- Hạt sen khô
- Nhãn nhục
- Táo đỏ
- Phổ tai
- Đường phèn
- Củ sen khô
Món chè ngô
Chắc hẳn đây cũng là món chè giải nhiệt mùa hè thơm ngon cùng với hạt ngô giòn, mát lạnh khi sử dụng chung với đá xay thì không còn gì tuyệt vời hơn. Để nấu, bắp sau khi luộc chín, tách hạt, tiếp tục ninh cho ngọt nước và bắp mềm ra. Sau đó, bạn cho thêm một ít đường và một ít muối để ninh cho món chè được thanh mát và đậm đà. Tiếp đó, bạn cho bột sắn dây vào để tạo độ sánh nhất định. Cuối cùng, bạn cho thêm nước cốt dừa và vừng để cho bát chè thêm đẹp mắt.
Nguyên liệu:
- 2 – 3 bắp ngô nếp tươi
- Bột sắn dây
- Đường
- Nước cốt dừa
- Bột bắp
Món chè đỗ đen
Khi nghĩ đến các món giải nhiệt mùa hè, không thể không nhắc đến chè đỗ đen truyền thống. Loại chè này vừa dễ chế biến, nguyên liệu lại dễ tìm. Đỗ đen đem vo sạch với nước, nhặt bỏ những hạt nổi trên mặt nước. Sau đó, bạn cho vào rang đến khi mặt vỏ bên ngoài của hạt đỗ hơi nhăn lại, sau đó cho nước vào ngập đỗ. Cuối cùng, bạn đun sôi cho đến khi hạt đỗ mềm, thêm đường tùy khẩu vị.
Nguyên liệu:
- Đỗ đen
- Đường
- Nước cốt dừa
- Bột năng
Món chè xoài
Đầu tiên, bạn đun sôi một nồi nước, cho bột báng vào khoảng 15 phút rồi tắt bếp, lưu ý khi đun cho nhỏ lửa. Sau đó, bạn đậy nắp nồi đến khi bột báng có màu trong suốt thì vớt ra ngâm với nước lạnh. Đối với xoài, bạn cắt thành từng miếng nhỏ, vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp sữa tươi, một nửa xoài đã cắt nhỏ và nước cốt dừa vào máy xay nhuyễn. Sau khi đổ ra bát, bạn cho những miếng xoài còn lại cùng với trân châu vào. Khi ăn bạn có thể thêm chút đá bào hoặc cho vào tủ lạnh để làm mát.
Nguyên liệu:
- Xoài
- Sữa tươi
- Nước cốt dừa
- Bột báng làm trân châu
Món chè đậu xanh
Nguyên liệu:
- Bí đỏ 800g ( chú ý lựa quả bí đỏ già, vỏ ngoài đã chín vàng)
- Đậu xanh 300g đã chà kỹ vỏ
- Đường 250g
- Vani 1 ống
- Cốt dừa 1 hộp nước: đã được chế biến sẵn
- Muống 1 thìa
Sơ chế nguyên liệu:
Bạn nên sơ chế trước các nguyên liệu trước khi nấu món chè ngon này. Gọt sạch vỏ bí đỏ rồi mang đi rửa sạch, bỏ ruột và phần hạt phía trong rồi cắt ra thành các miếng nhỏ. Chà sạch vỏ đậu xanh, ngâm đậu xanh với nước cho mềm, rồi đãi lại với nước sạch.
Cách nấu:
B1: Nấu bí đỏ
Cho đậu xanh và bí đỏ vào nồi, cho nước sạch vào, lượng nước phải nhiều hơn với nguyên liệu trong nồi khoảng 2 – 3cm. Hầm bí đỏ đậu xanh với lửa nhỏ. Chờ đậu nở hết và bí đỏ chín thì lấy thì to dằm nhuyễn nhỏ bí đỏ. Chỉnh lửa nhỏ hơn nữa so với lúc đầu để hầm đậm xanh mềm hẳn.
B2: Kết hợp nguyên liệu
Cho muối 1 thìa và đường 250g vào trong nồi chè bí đỏ đậu xanh. Cho thêm đường nếu bạn muốn ăn món chè ngon ngọt. Thêm 1 ống vani vào để nồi chè dậy mùi thơm. Cho thêm nửa hộp nước cốt dừa vào nồi chè rồi khuấy đều để chè bí đỏ thơm ngon hơn,
B3: Thưởng thức và trang trí
Bạn có thể tắt bếp sau khi cho nước cốt dừa và múc chè cho ra bát. Thêm ít dừa nạo nhỏ, bào thêm ít đá và sữa đặc vào. Bạn có thể để nguội, cho vào tủ lạnh khoảng 2h là ăn được.
Trên đây là 5 món chè thanh mát, thơm ngon dễ dàng làm tại nhà. Hi vọng sẽ đem đến cho bạn những công thức nấu ăn thú vị. Hãy theo dõi chúng tôi qua website etinmoi.com để cập nhất những tin tức mới nhất nhé!
Nguồn: zingnews.vn
